Le vieillissement du sirop d’érable en fût de chêne permet de transformer une partie de votre production en un produit à forte valeur ajoutée.
Sous l'expertise et l'accompagnement de Sève de Mars, ce procédé est simple à intégrer aux opérations d’une érablière. Il offre une façon concrète de diversifier vos produits tout en augmentant la valeur de votre sirop.
Nous proposons des tonneaux fraîchement vidés provenant des meilleurs distilleries au monde et adaptés au vieillissement du sirop d’érable. Avec les connaissances de Sève de Mars, vous aurez tous les outils nécessaires pour assurer un procédé efficace et maîtrisé le vieillissement en fût.
Nous vous accompagnons à chaque étape tel que la sélection des fûts, la conceptualisation de votre chai, la mise en place du procédé de vieillissement ainsi que le support technique lors de la mise en fût. Nous sommes avec vous tout au long de la maturation jusqu'à l'embouteillage!